Dès son plus jeune âge, Jérôme Bonneville collectionne les gemmes. Après ses études à l’Institut de gemmologie d’Anvers, il parcourt le monde et développe ses contacts à la recherche des plus belles pierres : à Anvers pour les diamants, au Sri-Lanka pour les saphirs, au Myanmar pour les rubis, spinelles et péridots, et en Thaïlande pour les rubellites et tanzanites. À l’amour des pierres précieuses, Jérôme Bonneville ajoute celui de les mettre en valeur comme il apprend à le faire chez Bernard Houillon et chez Jean-Charles Rocher, maîtres joailliers et meilleurs ouvriers de France. Ses mentors le poussent à la perfection. A 29 ans seulement, il obtient la récompense suprême de l’élite professionnelle française : meilleur ouvrier de France. Il est installé à Lausanne depuis 2013.